Page 14 - Plaisirs gourmands
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Marché Jean-Talon
Situé au cœur du quartier de la Petite-Italie à Montréal, le marché Jean-Talon est devenu au fil des ans le plus multi-
ethnique des marchés urbains de la métropole. Les fraises et les bleuets y voisinent avec les dattes et les clémentines;
les tresses d’ail et les piments jalapeños se trouvent aux côtés des racines de gingembre et du curry. Plusieurs de ces
produits doivent être importés, mais il y en a d’autres que les producteurs locaux ont commencé à cultiver pour être en
mesure de répondre à la demande des néo-Québécois. C’est le cas de toutes ces nouvelles variétés de choux et de laitue,
qui étaient pratiquement inconnues avant 1960.
Photo : Henri Rémillard, 1979, BAnQ, Centre d’archives de Montréal, fonds du ministère de la Culture et des Communications, E6, S7, SS1, P790875.
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Situé au cœur du quartier de la Petite-Italie à Montréal, le marché Jean-Talon est devenu au fil des ans le plus multi-
ethnique des marchés urbains de la métropole. Les fraises et les bleuets y voisinent avec les dattes et les clémentines;
les tresses d’ail et les piments jalapeños se trouvent aux côtés des racines de gingembre et du curry. Plusieurs de ces
produits doivent être importés, mais il y en a d’autres que les producteurs locaux ont commencé à cultiver pour être en
mesure de répondre à la demande des néo-Québécois. C’est le cas de toutes ces nouvelles variétés de choux et de laitue,
qui étaient pratiquement inconnues avant 1960.
Photo : Henri Rémillard, 1979, BAnQ, Centre d’archives de Montréal, fonds du ministère de la Culture et des Communications, E6, S7, SS1, P790875.
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